Di Mozzarella, Pizza e Strade
Difficilmente è possibile trovare, in fatto di cibo, un matrimonio così riuscito come quello fra la pizza e la mozzarella. E l’hanno capito benissimo tutte quelle persone che organizzano quello che ,...
View ArticleLe Strade della Mozzarella 2013: seconda parte
Eravamo rimasti alla prima parte del racconto de La strade della Mozzarella. Continuiamo con alcuni degli altri chef visti durante la manifestazione. Gennaro Esposito ha guidato una degustazione...
View ArticleIl peposo alla fornacina
Ma la dovevo postare subito, appena fatta proprio. Foto prese di sfuggita, come di norma ultimamente. Post scritto al volo, ma che dico scritto, appena accennato, dato che domani Albertino (con me al...
View ArticlePepe in grani: la definizione di Pizza
Pepe: Nome comune delle spezie ottenute dai frutti delle piante del pepe, e in partic. della specie Piper nigrum, che fornisce sia il p. nero, una delle spezie più usate e conosciute sin dall’antichità...
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